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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 4 pessoas

Tipo: Entrada

Ingredientes
 

  • 3 Xícara(s) água
  • 2 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
  • 1/2 Xícara(s) grão-de-bico
  • 1 Unidade(s) batata grande cortada em cubos pequenos
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 1/2 Unidade(s) pimentão verde picado
  • 1/2 Unidade(s) pimentão vermelho picado
  • À gosto azeite de oliva


Modo de preparo
 

  1. Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes Knorr. Junte o de grão-de-bico, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
  2. Retire do fogo e reserve até sair o vapor. Abra a panela, acrescente a batata e cozinhe, com a panela parcialmente aberta, por 10 minutos ou até a batata ficar macia. Coloque em uma tigela e misture a cebola e os pimentões. Coloque em uma travessa e regue com azeite. Sirva fria.
  3. Variação: Decore com ovos cozidos e azeitonas pretas.
  4. Se preferir um cozimento mais rápido, coloque o grão-de-bico de molho na água na véspera e cozinhe com 2 xícaras (chá) de água por 30 minutos.
  5. Armazenando o Grão de Bico: ao retirar o Grão de Bico do pacote guarde-o em potes de vidro com fechamento hermético (anote data de compra na tampa).
  6. Use todo o Grão de Bico do pote antes de usar um novo, porque o tempo de cozimento pode variar entre os grãos velhos e novos.

14 comentários nessa matéria

  • ISRAELITA RODRIGUES

    ISRAELITA RODRIGUES

    Grão-de-bico é tão saudável, sempre gosto de ter em casa.

    Responder - 08 de setembro às 22:12
  • LOURDES CARDOSO SILVA

    LOURDES CARDOSO SILVA

    Grão de bico tudo de bom!!!! Pratico e facil de fazer!!! Acompanha muito bem no almoço da Páscoa. Lourdes C. Silva 20/03/2011

    Responder - 20 de março às 10:55
  • MARCIA AMARO

    MARCIA AMARO

    Fiquei na dúvida se a batata é cozida na mesma água do grão de bico ou junto com ele..obrigada

    Responder - 18 de março às 22:28
  • ANA PAULA RAMOS ROTA

    ANA PAULA RAMOS ROTA

    Vou fazer....muito saudável!!!

    Responder - 18 de março às 14:20
  • CICERO FERTAS

    CICERO FERTAS

    a receita sao muitos boas queria receita de terri

    Responder - 21 de agosto às 21:05
  • MARIA DAS GRACAS ALVES BARBOSA

    MARIA DAS GRACAS ALVES BARBOSA

    vou fazer essa receita,gosto muito de grão de bico

    Responder - 21 de agosto às 20:30
  • ELIANE SILVA REIS

    ELIANE SILVA REIS

    Huuummm, que delícia! Quero receber também receitas de purês de inhame, abóbora, e e outros tipos de purês. Adoro purês.

    Responder - 20 de agosto às 08:24
  • DANIELE  SANT ANNA

    DANIELE SANT ANNA

    ficou bom.mas o grão-de-bico ficou mt cozido.

    Responder - 29 de maio às 13:37
  • LUZIA MALTA

    LUZIA MALTA

    gostei dareceita, mas gostaria de saber uma so de graos

    Responder - 01 de maio às 12:04
  • MAGALI DE SOUZA CASTANHO

    MAGALI DE SOUZA CASTANHO

    Adoro este tipo de salada.

    Responder - 01 de maio às 09:52
  • JOANA LUCIA MENDONCA MACHADO

    JOANA LUCIA MENDONCA MACHADO

    Muito boa receita !!! ainda mais com de grão de bico que eu adoro !!! e é nutritivo !!!

    Responder - 04 de abril às 21:39
  • SIDINEA SILVA REZEK

    SIDINEA SILVA REZEK

    A receita é deliciosa e fácil, rápida e nutritiva, fresca para o verão!

    Responder - 25 de janeiro às 14:57
  • ANGELA ALVES

    ANGELA ALVES

    muito pratica e saudavel

    Responder - 25 de janeiro às 00:24
  • PATRICIA ATTIE ATTIE

    PATRICIA ATTIE ATTIE

    maravilhosa essa salada

    Responder - 22 de janeiro às 15:42