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Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Ingredientes:

 

  • meio quilo de bacalhau
  • meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) e meia de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • meia xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • 200 g de ervilha torta cortada em 4 pedaços

 

Modo de preparo:

 

Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho, trocando a água algumas vezes. Escorra o bacalhau, coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie em lascas. Reserve. Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL e doure a cebola. Junte o bacalhau reservado, o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o vinho e refogue até secar. Junte o suco de laranja, o sal, 1 xícara (chá) da água fervente e cozinhe, mexendo sempre até secar o líquido. Adicione a ervilha-torta e 1 concha da água fervente, mexa sempre até secar o líquido. Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente. 6- Retire do fogo, acrescente o restante do creme vegetal BECEL e misture. Sirva em seguida.

 

Variação

 

Se preferir, substitua a ervilha-torta por pimentão cortado em tiras.
Se desejar, prepare o risoto com arroz agulhinha.

9 comentários nessa matéria

  • DEYSE CAMARGO

    DEYSE CAMARGO

    Bem comigo que adoro bacalhau! Vou às compras...rsrs

    Responder - 01 de julho às 19:26
  • MARIA BEATRIZ NOVO

    MARIA BEATRIZ NOVO

    Já tá decidido será o prato para o almoço deste domingo.

    Responder - 29 de junho às 22:03
  • MARIA BEATRIZ NOVO

    MARIA BEATRIZ NOVO

    Já tá decidido será o prato para o almoço deste domingo.

    Responder - 29 de junho às 22:03
  • ADRIANA SILVA DIAS

    ADRIANA SILVA DIAS

    boom

    Responder - 28 de junho às 17:27
  • MARIA AUGUSTA VIEIRA

    MARIA AUGUSTA VIEIRA

    Juntar bacalhau com arroz arbóreo deve ficar divino, vou fazer no domingo.

    Responder - 28 de junho às 13:30
  • ANGELA SANTOS

    ANGELA SANTOS

    Hummm...fiquei com água na boca logo cedo, adoro risoto e bacalhau, é uma combinação perfeita!

    Responder - 28 de junho às 11:19
  • ANA PAULA RAMOS ROTA

    ANA PAULA RAMOS ROTA

    Tenho certeza que essa receita é maravilhosa e saborosa.. :)

    Responder - 23 de maio às 04:03
  • PATRÍCIA GATO

    PATRÍCIA GATO

    Vou passar essa receita pra minha mãe, ela ama risoto de bacalhau!

    Responder - 23 de maio às 02:05
  • EUNICLIDES GOMES

    EUNICLIDES GOMES

    Adoro risoto de qualquer coisa mais esse de bacalhau deve ficar uma maravilha, vou fazer.

    Responder - 02 de julho às 22:05