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Tempo de Preparo: 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Ingredientes

 

  • 1 berinjela média
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 100 g de cogumelo shitake
  • 100 g de cogumelo-de-paris
  • meia xícara (chá) de água quente
  • 6 medalhões de filé mignon
  • meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

 

Para amarrar:


barbante


Modo de preparo:


1- Faça seis fatias finas de berinjela e o restante corte em cubos pequenos. Coloque em uma tigela com água e sal e reserve por 30 minutos. Escorra para retirar toda a água e reserve.
2- Em uma panela média, aqueça uma colher (sopa) de óleo em fogo médio. Doure a cebola. Junte o cogumelo shitaki e o cogumelo paris. Refogue por 5 minutos. Acrescente os cubos da berinjela e a água. Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até secar e os ingredientes ficarem macios. Reserve.
3- Passe cada fatia de berinjela reservada em volta de cada medalhão. Amarre com o barbante e reserve.
4- Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante do óleo em fogo médio. Coloque os medalhões e grelhe virando de vez em quando até ficarem macios. Coloque em uma travessa e reserve.
5- Acrescente à mistura reservada a maionese HELLMANN’S. Misture e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Despeje sobre os medalhões reservados e sirva em seguida.
Se preferir substitua o filé mignon por miolo de alcatra


VARIAÇÃO


Se a berinjela for mais grossa, utilize cada fatia para preparar dois medalhões. Corte cada fatia ao meio na largura de cada medalhão e enrole.

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2 comentários nessa matéria

  • TÁBATA STEFFANY FRANCO COSTA

    TÁBATA STEFFANY FRANCO COSTA

    Onde favorito a receita?

    Responder - 22 de novembro às 12:41
  • ANA PAULA RAMOS ROTA

    ANA PAULA RAMOS ROTA

    Que receita maravilhosa!

    Responder - 12 de outubro às 03:54