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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Prato Principal

Ingredientes

 

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • 1 1/2 xícara de água fervente
  • 1/2 colheres de chá de TEMPERO ALHO E SAL ARISCO
  • 1 lata de sardinha em óleo picada
  • 3 palmitos picados
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1/2 xícara de azeitona picada
  • 2 xícaras de farinha de milho amarela
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

 

Para untar

 

  • Óleo a gosto

 

Para decorar

 

  • 1 ovo cozido e fatiado
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 3 tomates-cereja cortados em rodelas
  • 1 colher de chá de cheiro-verde
  • Folhas de alface a gosto

 

Modo de Preparo

 

1. Unte uma fôrma de furo central pequena (20 cm de diâmetro) e decore o fundo e a lateral com o ovo, o pimentão e os tomates.

2. Polvilhe o cheiro-verde e reserve.

3. Em uma panela grande aqueça o óleo e doure a cebola.

4. Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e o extrato de tomate.

5. Refogue por 2 minutos.

6. Acrescente a água fervente, o tempero alho e sal ARISCO, a sardinha e o palmito.

7. Cozinhe em fogo médio, por 5 minutos mexendo de vez em quando.

8. Coloque os ovos, as azeitonas e o cheiro-verde.

9. Junte aos poucos a farinha de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela.

10. Coloque na fôrma reservada e reserve por 15 minutos.

11. Desenforme em um prato, decore com folhas de alface e sirva morno ou frio.

 

Variação

 

1. Se preferir misture 100 g de camarão pequeno limpo e cozido.

 

Dica do chef

 

Se preferir faça porções individuais. Decore o fundo de cada copo de café descartável com 1 fatia de tomate e preencha o restante com a massa de cuscuz. Desenforme e sirva em seguida.

18 comentários nessa matéria

  • DEYSE CAMARGO

    DEYSE CAMARGO

    Ah! Tenho todos os ingredientes. Então, mãos à obra. Ficará uma delícia.

    Responder - 17 de julho às 18:51
  • MARIA JOSE SILVA

    MARIA JOSE SILVA

    simplesmente delicioso!

    Responder - 13 de março às 00:07
  • NEIVA APARECIDA  HEBERT

    NEIVA APARECIDA HEBERT

    acho que vou amar esse cuscuz

    Responder - 03 de fevereiro às 22:31
  • APARECIDA BONUCCI SILVA

    APARECIDA BONUCCI SILVA

    Adoro cuscuz. Essa receita é fácil e gostosa! Vou fazer!

    Responder - 01 de fevereiro às 18:59
  • ELIANE SILVA REIS

    ELIANE SILVA REIS

    Adorei a receita. Vou fazer. Valeu, Vital!!!!!!!!!!!!

    Responder - 01 de fevereiro às 15:36
  • REGINA PESSOTO

    REGINA PESSOTO

    AMO CUSCUZ PAULISTA, MAS MORO HÁ VINTE ANOS NO RIO E AKI É MUITO DIFICIL ALGUEM CONHECER. EU FAÇO DE VEZ EM QDO, MAS ADOREI A RECEITA. VOU FAZER ESSE FINAL DE SEMANA

    Responder - 01 de fevereiro às 14:19
  • DEYSE CAMARGO

    DEYSE CAMARGO

    Fica muito bom, mas eu não coloco o pimentão. Prefiro sem.

    Responder - 01 de fevereiro às 13:52
  • IGOR PEREIRA

    IGOR PEREIRA

    hummm aduro cuzcuz.

    Responder - 01 de fevereiro às 13:10
  • JOSE WILSON DE SANTANA

    JOSE WILSON DE SANTANA

    Deve ser uma maravilha!!! Vou experimentar.

    Responder - 01 de fevereiro às 12:50
  • ROSA MARIA DE ANDRADE MARACCI

    ROSA MARIA DE ANDRADE MARACCI

    Adoro cuscuz....vou experimentar fazer este....parece ótimo!!!!!!!!!!

    Responder - 01 de fevereiro às 12:37
  • PRISCILLA  ZAPELLA

    PRISCILLA ZAPELLA

    É muito bom! Só sugiro que não coloquem o pimentão, pois para muitas pessoas ele é indigesto. Faço cuscuz há mais de 10 anos, aprendi com a minha mãe. Vejam a minha receita no meu blog: http://dicadostchans.blogspot.com.br/2012/12/receita-de-cuscuz-paulista-com-camarao.html

    Responder - 01 de fevereiro às 12:32
  • DAYANE OLIVEIRA

    DAYANE OLIVEIRA

    Hhmmmm, vou fazer! Parece ser delicioso!!!!

    Responder - 01 de fevereiro às 09:25
  • MARINA FRINHANI

    MARINA FRINHANI

    Galera, Como eu disse pra vcs ontem, que iria fazer o cuscuz e contaria se gostei, meu marido adorou sobrou, e ele fez questão de comer hoje no almoço. Aprovado.

    Responder - 31 de janeiro às 18:21
  • MARINA FRINHANI

    MARINA FRINHANI

    Vou fazer hoje pra janta, amanhã conto pra vcs se ficou bom.

    Responder - 30 de janeiro às 20:30
  • DEYSE CAMARGO

    DEYSE CAMARGO

    Este é demais. Fica uma delícia!

    Responder - 18 de janeiro às 12:48
  • DEBORA FERREIRA MACHADO

    DEBORA FERREIRA MACHADO

    Amei a receita

    Responder - 12 de janeiro às 17:35
  • CLEONIS VIATER FIGUEIRA

    CLEONIS VIATER FIGUEIRA

    vou tentar fazê-la. Acredito que todos aqui de casa irão gostar.

    Responder - 08 de janeiro às 17:49
  • ANA PAULA RAMOS ROTA

    ANA PAULA RAMOS ROTA

    Hummm meu marido sempre faz cuscuz...humm é uma delícia!! Amei essa receita!! :)

    Responder - 02 de janeiro às 11:52