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Um craque na cozinha
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O publicitário Leo Sampaio, de 56 anos, já foi dono de dois restaurantes, mas gosta mesmo é de cozinhar em casa, em ocasiões especiais - suas filhas e a esposa adoram ser as “provadoras oficiais” de suas receitas elaboradas. Além disso, amigos vêm de longe visitá-lo especialmente para experimentar sua paella, prato de origem espanhola feito com arroz e frutos do mar. “Tenho um colega que viajou o mundo todo e sempre diz que nem na Espanha provou algo tão saboroso”, conta, orgulhoso.
E não é só gentileza dos amigos: sua especialidade faz tanto sucesso que já ganhou o título de melhor paella de Indaiatuba, cidade em que mora desde que resolveu trocar o Rio de Janeiro pelo interior de São Paulo.
Contudo, Leo não é chef de um prato só. Também faz risotos, patês, molhos e medalhões, que tempera com produtos Knorr. O segredo de resultados tão bons na cozinha, segundo ele, é cuidar de cada etapa da preparação com o máximo de cuidado, da escolha dos ingredientes ao tempo de cozimento do alimento.
Mesmo com o sucesso de seus quitutes, Leo, que é fã das receitas do Portal Vital, não quer saber de abrir outro restaurante. Depois de tantos anos como empresário, agora sonha em ter... um chefe! “Negócio próprio compensa muito quando você é jovem e empreendedor, mas chega uma hora em que a gente quer tranquilidade”, diz ele, que trabalhou treze anos sem quase nunca tirar férias. O desejo desse craque da cozinha é ter uma vida saudável e feliz, com mais tempo para curtir a família e, é claro, preparar sua famosa paella.
Hellia Nakatsu
Parabéns!!! É muito bom encontrar pessoas que têm prazer em cozinhar e que "agarram" seus amigos e familiares pelo estômago. A comida é uma das maneiras de expressarmos nossos sentimentos e tenho certeza sim que sua paella é a melhor de Indaiatuba, pois você faz com carinho para as pessoas que ama.
LEO SAMPAIO FILGUEIRAS FILHO
QUERO AGRADECER A TODAS,PELAS MENSAGENS. É MUITO BOM,RECEBE-LAS. RESSALTO,QUE FIZ O ARROZ COM ATUM.. 1º) USANDO UM ARROZ,JÁ FEITO. 2º) RETIREI O PIMENTÃO. 3º) ACRESCENTEI REQUEIJÃO. ATÉ MINHA FILHA,QUE ESTÁ DE REGIME,REPETIU. OBRIGADO.
Cristina Sampaio Filgueiras
Fiquei muito feliz ao ler esta entrevista. Sou testemunha das delícias elaboradas pelo Léo e até minha netinha de 5 aninhos elogiou e repetiu o delicioso medalhão com molho exclusivo do chef.
FABIANA I MORAES BORTOTI
Leo Sampaio parabéns!!!! Obrigada ao Portal Vital por compartilhar tantas receitas ótimas e que fazem um sucesso aqui em casa :)
VANI CRISTINA CARDOSO
Deve ser muito bom ter um marido que goste de cozinhar..como toda dona de casa ,as vezes é bom experimentar um prato diferente com tempero e gosto diferente que não seja o nosso.Parabéns a familia do Leo,homem quando cozinha é porque sabe e gosta.Léo as receitas do portal Vital são otimas! daqui
ELIANE DE CASSIA GALVANO UCZINSHI
Parabéns Léo pelo sucesso da paella! Sorte de quem tem o privilégio de prová-la.
MARIA ELAINE CARDOSO DOS SANTOS
Eu gosto quando o portal vital entrevista seus leitores contando a rotina e a historia de vida de cada um . Parabéns portal vital por essas ´matérias.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Parabéns Leo Sampaio!!!