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Combinações inusitadas e perfeitas
Misturar sabores é a fórmula ideal para chegar a composições deliciosas
Tags: Combinações, Sabor, Culinária
Já pensou em servir frango com laranja, hortelã e tomates? E rosbife com raiz forte e dill? Essas são algumas combinações que permitem toques diferentes e muito saborosos. Confira algumas misturas que, segundo as chefs Rita Lobo e Carla Pernambuco, são garantia de sucesso.
Abacate: camarão, coentro, tomate.
Bacalhau: alcaparra, azeitona preta, pimentão, tomate.
Cenoura: uvas-passas, canela.
Erva-doce: laranja, presunto cru.
Figo: raspinha de limão, presunto cru, vinagre balsâmico.
Manga: coco, gengibre, anis-estrelado, peixe.
Pato: maçã, mel, vinho tinto.
Rúcula: tomate seco, abacate, nozes.
Siri: tabasco, raspa de limão, coco.
Tâmara: foie gras, limão, gengibre.
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