Enviar e-mail
Favorito
Por dentro da lancheira
Saiba como conservar os alimentos e a melhor forma de higienizá-los
Na hora de preparar a lancheira do seu filho para a escola, as opções saudáveis, que contenham mais nutrientes e pouco açúcar, devem ser priorizadas. Mas muita gente se esquece de outros procedimentos igualmente importantes: a limpeza e a conservação dos alimentos.
O primeiro passo é ficar atento para a diferença essencial entre a lancheira comum, geralmente sem forro e feita de plástico duro, e a térmica – almofadada. Para quem tem o primeiro tipo, não coloque nada perecível. “Nesse caso, você pode abusar do estoque seco de sua casa, como barras de cereais, sucos e achocolatados de caixinha, bolos e frutas inteiras, com casca”, afirma o especialista em higiene de alimentos Roberto Figueiredo.
Ele critica um dos procedimentos mais comuns — embrulhar um sanduíche com frios em um papel alumínio, para conservar melhor o alimento. “Isso é errado, porque ele é perecível e, por isso, só deve permanecer acondicionado em lancheiras térmicas”, ressalta.
Mas atenção: a térmica conserva a temperatura interna — que não necessariamente é baixa. Por isso, é fundamental você colocar uma bolsa de gel congelável, para simular a temperatura da geladeira. Elas aguentam até oito horas fora do freezer e podem ser congelados novamente após a utilização.
O mesmo ocorre com as garrafas térmicas. Se quiser conservar geladas as bebidas do seu filho, o ideal é acondicioná-lo em baixa temperatura. “Não coloque gelo, porque durante o percurso, ele pode quebrar a garrafa por dentro”, esclarece Figueiredo.
Para limpar
Quando seu filho chega em casa, o ideal é limpar a lancheira. Você pode colocar oito gotas de detergente no lado mais mole de uma esponja úmida – e bem torcida – e passar dentro da lancheira. Com um pano, seque-a. Para desinfetar, ponha uma colher de água sanitária em um litro d’água. Mergulhe um pano limpo nesta solução; torça-o e use-o para limpar.
Antes de manusear os alimentos, limpe as mãos com água e sabão. “O álcool gel não precisa ser usado diariamente”, diz o especialista em higiene.
E não se esqueça: os alimentos devem ser lavados apenas com água corrente. Não use detergentes! Toda fruta deve ser guardada na geladeira antes de lavar, para não perder os nutrientes contidos nas ceras das cascas. Geladas, elas conservam suas propriedades.
0 comentário nessa matéria