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Petiscos para receber os amigos em casa
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Se você vai receber os amigos em casa e ainda não sabe o que preparar para a ocasião, algumas dicas de receitas simples e originais podem ajudar a surpreendê-los. Uma delas é a “Surpresa da D. Idalina”, eleita duas vezes o melhor petisco de São Paulo. O mérito de sua criação cabe a Luiz Eduardo Fernandes, proprietário do Bar do Luiz Fernandes.
Trata-se de um bolinho de berinjela recheado com carne moída (de preferência acém), tomate seco e mussarela de búfala, empanado e frito. Segundo Fernandes, o ideal é utilizar pão italiano amanhecido na massa. Ele deve ser descascado, cortado em fatias grandes e deixado de molho na água por cinco minutos.
Para preparar o recheio, deve-se descascar a berinjela e cortá-la em formato oval. Sobre uma fatia, coloque, sucessivamente, uma fina camada de carne moída temperada, uma fatia grossa de mussarela, uma folhinha de manjericão, um pedaço de tomate seco, uma nova camada de carne moída e feche com outra fatia de berinjela.
Em seguida, passe na gema batida, na farinha de rosca e frite com óleo de algodão, canola ou azeite de oliva, que são mais saudáveis, explica Luiz. Quatro berinjelas médias rendem cerca de 15 bolinhos, e o tempo de preparo é de 30 minutos. Para finalizar, que tal passar o petisco em maionese Hellmann’s? Fica uma delícia!
Outra opção é cortar fatias de pão de forma em quadrados pequenos e levar ao forno para fazer torradinhas. Enquanto isso, prepare uma pastinha de ricota com alho. É só colocar o queijo e cinco dentes de alho no liquidificador, até ficar no ponto de pasta. Sirva como aperitivo antes do bolinho de berinjela.
Seus amigos ficarão surpresos com essas sugestões muito gostosas e práticas!
NATHALIA CASTRO
Muito legal!
JUSSARA CARVALHO MIRANDA
amo amo tudo isso vcs são demais as dicas são maravilhosas todas
ANA PAULA RAMOS ROTA
Dicas legais,gostei!!
ANA CAROLINA INTERNET
Adorei a dica, como estou sempre recebendo amigos em casa, vou testar a receita. Tenho certeza de que será um sucesso!!!