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É no Studio Gourmet Unilever que a companhia testa seus produtos, a fim de oferecer sempre o melhor sabor ao consumidor

Pense numa cozinha de vó: os deliciosos aromas que invadem todos os cômodos, o sabor único do arroz, do feijão, dos assados e dos doces, os segredinhos e truques para servir sempre os pratos mais gostosos. É com esse mesmo carinho que a Unilever conduz a sua cozinha, chamada de Studio Gourmet Unilever e na qual a companhia experimenta, desenvolve e inova todos os seus produtos.

É nela que gourmets, chefs e profissionais da gastronomia, convidados pela Unilever, passam meses testando e testando as novidades da empresa, sempre visando o melhor – e mais saboroso! – para o consumidor. “Para nós, o processo de desenvolvimento de um novo produto alimentício começa na cozinha, que é nossa pista de provas. Na cozinha experimental fazemos os primeiros estudos de formulação, que vão garantir que o produto industrializado tenha todas as características de sabor, aparência e consistência do alimento feito em casa”, explica a responsável pelo Studio Gourmet Unilever, Betania Gattai.

Um dos muitos exemplos dessa dedicação, pesquisa e acerto em cheio foi o desenvolvimento de Meu Frango Assado, produto recém-lançado pela Unilever e testado mais de 30 vezes com diferentes cortes de frango, temperos e modos de preparo até chegar à fórmula ideal. “Foi ouvindo nossos consumidores que identificamos a necessidade de criar um produto que ajudasse no preparo e facilitasse o processo de limpeza da assadeira depois de utilizada. Daí a ideia de incorporar ao produto o saquinho para assar, por exemplo”, conta.

Todos esses testes e estudos são feitos com profissionais gabaritados e escolhidos a dedo pela companhia. E o time do Studio Gourmet Unilever ainda conta com uma ajuda muito especial: a dos consumidores! “Eles são nossos maiores colaboradores. Fazemos pesquisas e cozinhamos junto com eles para garantir que as expectativas do nosso público sejam atendidas com o produto final. Foi numa cozinha experimental da Alemanha que nasceram clássicos como o caldo Knorr, a maionese Hellmann´s e tantos outros itens que trouxeram praticidade e inovação para os lares, sem perder o sabor e a qualidade característicos dos alimentos preparados em casa”, afirma Betania.

Além do cuidado com o desenvolvimento do produto, o Studio Gourmet Unilever também precisa atender às necessidades, gostos e particularidades do paladar de cada região. E é aí que entra o trabalho do Marketing na “pista de provas”, como explica a Coordenadora de Market Development de Arisco e Knorr, Mariana Tunis. “A cozinha experimental do Studio Gourmet Unilever, juntamente com o Marketing, testa o produto para entender se o processo de preparo está correto, se os sabores agradam o paladar brasileiro e se os benefícios do produto estão suportados, tudo para entender mais a fundo sua performance”, diz Mariana.

Com tantos produtos Unilever disponíveis nas prateleiras dos supermercados, uma coisa é certa: o pessoal do Studio Gourmet não para nunca!