Feijão fresco todos os dias

Feijão fradinho, preto, carioca, de corda, jalo, mulatinho, rajadinho, azuki, branco, canário... São tantos os tipos que fica difícil indicar um em especial. Mas, seja qual for sua preferência, o fato é que ninguém resiste a um feijãozinho caseiro e bem temperado, não é mesmo?

Bastante conhecida das mesas brasileiras, e acompanhante fiel do arroz, essa leguminosa tão saborosa é indispensável por ser, além de gostosa, fonte abundante de nutrientes. A nutróloga Lívia Maria Zimmermann, especialista em diabetes, afirma que o feijão é rico em aminoácidos essenciais, substâncias antioxidantes – que capturam os radicais livres –, proteínas, vitamina B e fibras.

Elas auxiliam na diminuição do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e colesterol. “É um alimento funcional que, por ser rico em fibras, diminui a absorção de glicose, diminuindo também o açúcar no sangue”, explica a especialista.

Agora, se você é daqueles que não cozinha feijão porque acha que dá muito trabalho, saiba que depois de pronto, o alimento pode ser congelado e conservado por até 12 meses. A nutróloga explica que a forma ideal de preparar o feijão é sempre colocando água e, de preferência, utilizando este líquido, que ficou de molho, para cozinhá-lo.

Se você quiser congelá-lo logo depois de pronto, faça um resfriamento rápido, inserindo o recipiente com feijão dentro de um refratário com água e gelo. Após esfriar, separe em pequenas porções, de preferência, em potes de vidro e bem lacrados. Assim, quando quiser, basta tirar um potinho do congelador e ferver. Simples, não?

Agora, que tal facilitar a receita de hoje adicionando o novo tempero lançado pela Knorr, o Meu Feijão? Disponível nas versões Feijão Carioca e Feijão Preto, ele dá um sabor todo especial de feijão fresco todos os dias, com a mesma cor e aroma. Você vai adorar! Depois compartilhe sua experiência com a gente!

Que delícia de salada de maionese! Afaste o frio deste inverno

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