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Alergia ou intolerância à lactose?
Saiba a diferença entre os dois problemas e veja como combater cada um
Tags: Intolerância À Lactose, Leite
Você já teve a sensação de ficar meio 'estufado' após beber um copo de leite? Pois o incômodo pode ser causado pela intolerância à lactose. Estima-se que o problema afete até metade da população brasileira em diferentes graus, podendo provocar desde gases até diarreia, nos casos mais extremos.
A presidente da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia (Abai), Ana Paula Castro, explica que pessoas que sofrem com o problema não possuem a lactase, enzima responsável por digerir o açúcar contido no leite. Como consequência, os cristais formados pelo açúcar passam a se acumular no intestino.
Quanto mais a pessoa ingere laticínios, mais os sintomas se intensificam. "Porém, não há risco de uma reação tão grave quanto a provocada pelas alergias, que são consequência da dificuldade do organismo em absorver certas proteínas", explica a especialista. Essas substâncias entram no sangue e provocam as mais variadas respostas, como inchaço, problemas respiratórios, e até mesmo choque anafilático, complementa.
Diferentemente da alergia, a intolerância pode se desenvolver na vida adulta, conforme explica a especialista em nutrologia clínica Denise Carreiro. Segundo ela, o organismo dos mamíferos não está preparado para que eles continuem consumindo leite após a conclusão do desenvolvimento. Por isso, reduz a produção de lactase, dificultando a absorção do açúcar.
Alternativas ao leite
A melhor saída para quem sofre com algum desses problemas é encontrar um substituto para o leite de vaca. Porém, há alguns anos não era tão fácil achar alternativas. A dona de casa Sueli Gorzynski e seu irmão gêmeo, Sérgio, nasceram com intolerância à lactose. Isso nos anos 1950.
Para ajudar os bebês, os pais tiveram que recorrer a um conhecido da família, que levou o caso a um congresso de especialistas norte-americanos. Eles cederam aos gêmeos uma lata de "leite" de milho - alimento à base do cereal semelhante ao leite - que haviam trazido ao Brasil. “Meu pai passou a ir todos os meses buscar na alfândega novas latas que chegavam dos Estados Unidos para nós”, diz.
Hoje, a situação não é tão complicada assim. Você pode encontrar a solução nas prateleiras dos supermercados, como fez a artesã Suzy Holanda. Durante toda a sua vida, ao ingerir algum laticínio, o rosto dela inchava. Recentemente, ela experimentou o alimento de soja AdeS Original, que conta com o mesmo teor de cálcio que o leite de vaca. “Comprei, bebi, e não tive nenhum problema. Hoje sei que posso consumir sem medo”, afirma.
Além de auxiliar quem tem intolerância ou alergia ao leite, a linha AdeS, por conter soja, reduz o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. AdeS também é fonte de vitamina A, B2, B6, B12, C, D, E e Ácido Fólico. Experimente você também!
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