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Soja sensação
Além de incrementar pratos e bebidas, esse grão ainda faz muito bem à saúde
Algumas vantagens da soja são a redução do risco de câncer de mama e do colesterol ruim, fortalecimento dos ossos e diminuição dos incômodos da menopausa, como o calor e a sudorese excessivos. Tudo isso é possível graças às substâncias chamadas isoflavonas, hormônios de origem vegetal semelhantes aos estrógenos (hormônios femininos), e às proteínas de alta qualidade.
De acordo com a nutricionista Vanderlí Marchiori, estudos recentes indicam que a soja minimiza o risco de resistência à insulina, hormônio que metaboliza os carboidratos, o que causa a desaceleração da queima de glicose pelo organismo. Esse problema dá origem à Síndrome dos Ovários Policísticos, ao diabetes e, consequentemente, ao crescimento do diâmetro abdominal, fato que aumenta o perigo de males cardíacos. "Para desfrutar de todos os benefícios da soja é preciso consumi-la diariamente", diz Vanderlí Marchiori.
Benefício diário
Você pode encontrar a soja em diversas formas: óleo, farelo, farinha, grãos, salgadinhos, queijo tofu, torrada, entre outras. Uma maneira bem agradável de adotar a soja no cardápio é na versão líquida, como as bebidas da marca AdeS.
Presente no Brasil desde 1997, AdeS sempre traz novidades para os consumidores.
Fotos: Paulo Varella
Produção: Fernanda Prats
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