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Rótulos: leia antes de comprar!
Esse é o primeiro passo para uma escolha saudável
Tags: Alimentação Saudável, Saúde, Dieta
Para adotar uma alimentação nutritiva e balanceada, você pode começar criando o hábito de ler o rótulo das embalagens de alimentos e bebidas. "O rótulo ajuda na comunicação entre o fabricante e o consumidor, melhorando, assim, a qualidade de vida e a saúde das pessoas", explica a nutricionista da Unilever Brasil, Elizabeth Cristina Vargas.
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão que regula a rotulagem de alimentos industrializados. Ela determina que o rótulo nutricional dos alimentos comercializados no País contenha as seguintes informações:
• Nome do produto
• Lista de ingredientes
• Conteúdo
• Prazo de validade/lote
• Identificação da origem do produto
• Tabela de informação nutricional
• Marca
• Fabricante (razão social e endereço)
• Outras informações, como condições de preparo e de conservação.
A turma dos nutrientes
Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determina que todos os alimentos industrializados tenham, estampada na embalagem, a Tabela Nutricional com, no mínimo, os seguintes dados: valor energético (Kcal e kJ), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
O rótulo precisa informar também a presença de gordura trans. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão dessa gordura não deve ultrapassar 1% do total de calorias diárias. Num cardápio de 2.000 calorias, por exemplo, isso equivale a 2,2 gramas. Ou seja: no máximo, um biscoito recheado de chocolate.
Ainda segundo a Anvisa, os fabricantes são obrigados a acrescentar medidas caseiras, como xícara, copo ou colher, às informações já existentes, como gramas, miligramas ou mililitros. "Os produtos da Unilever, fabricados desde 1º de agosto de 2006, já têm a informação nutricional adequada em seus rótulos", garante Elizabeth, da Unilever.
A partir de todos esses dados, fica mais fácil comparar um alimento com outro e fazer as melhores opções.
CASSIA DOS SANTOS OLIVEIRA
Muito boa a matéria! Ficarei mais atenta aos rotulos, porque para falar a verdade, quase não leio, mas depois da matéria vou ler mais! Obrigada!