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Páscoa sem leite e sem cacau?
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A Páscoa está chegando e muita gente gosta de presentear os amigos e parentes com os tradicionais ovos de chocolate. Mas o que fazer quando a pessoa não pode comer essas deliciosas guloseimas porque tem alergia ou intolerância a alguns ingredientes do doce, como o leite e o cacau?
Felizmente, existem alternativas hoje no mercado. A nutricionista Renata Zandonadi, de Brasília, conta que, para os que não podem ingerir leite e derivados, há várias opções de chocolates como o amargo ou meio-amargo no mercado, que não levam esse ingrediente na receita. Há também outras opções, como a soja, que substituem a lactose.
Para os que têm intolerância ao cacau, a nutricionista recomenda o chocolate à base de alfarroba, um fruto que vem do Mediterrâneo e é torrado e moído como o chocolate, tendo um gosto bastante parecido. A alfarroba também não leva leite na composição. “Se você gosta de chocolate branco esta é uma alternativa, pois esse ovo é feito só com a manteiga de cacau e não com o fruto em si. Só que ele leva leite”, alerta.
No entanto, se você não tem problema algum, mas não morre de amores por chocolate, Renata sugere comprar aqueles ovinhos de plástico ou feitos com casca de ovos, que são recheados com outros doces, como jujubas, delicados (um tipo de jujuba sem açúcar) e balinhas diet. Assim, dá para apreciar a Páscoa e ainda adocicar o paladar de acordo com seu gosto!
ANA PAULA RAMOS ROTA
Adorei a matéria, que foi sugerida pela minha assistente Catarina.. Muito obrigada.