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De olho nas comidinhas de praia
Verifique se elas estão frescas e bem conservadas
Fim de ano é sinônimo de diversão, férias, verão, sol e mar. Só de pensar na praia, muita gente fica com água na boca imaginando suculentos espetinhos de camarão e frutos do mar, tapioca, bolinhos, pasteis, raspadinhas e todas as guloseimas lá vendidas, que são gostosas, a preços acessíveis. No entanto, é preciso tomar cuidado para evitar as indesejáveis intoxicações alimentares.
O primeiro passo é, sem dúvida, avaliar as condições de cada produto que você quer comprar. É o que recomenda a vigilância sanitária de Praia Grande, no litoral de São Paulo. O órgão realiza frequentes vistorias em quiosques e apreende produtos com prazo de validade vencido, procedência indeterminada ou aspecto de deterioração.
Você sabia que um inocente queijo coalho pode ser extremamente prejudicial à saúde? Ele já chegou a ser proibido em algumas praias por encabeçar a lista de alimentos contaminados. Primeiro porque vem de outros Estados, muitas vezes, sem condições de transporte e refrigeração adequadas. Além disso, costumam ser assados em latas de tinta, que contêm substâncias tóxicas, e vendidos por ambulantes que passam o dia circulando embaixo de sol forte.
O mesmo ocorre com os frutos do mar e outros petiscos perecíveis, muitas vezes expostos a altas temperaturas sem condições ideais de armazenamento. Isso favorece a proliferação de bactérias como a salmonelose (que causa intoxicação, com dores abdominais e disenteria forte).
Mesmo quem optar por comprar em quiosques, deve estar atento às condições de higiene do local e observar se os alimentos são preparados na hora.
Petiscos mais leves
Nem os sanduíches naturais estão livres de riscos. Isso porque a maioria leva ingredientes que, depois de retirados da embalagem fechada, precisam ser acondicionados em refrigerador. Portanto, procure comprar esses sandubas em padarias, onde você escolhe na hora dentro das geladeiras. Dê preferência ao de atum industrializado, que costuma ter um baixo índice de contaminação. O frango desfiado preparado manualmente costuma apresentar mais bactérias.
No calor, evite também ingredientes como ovos, molhos e cremes em geral. Uma saída para quem vai recorrer aos ambulantes são os produtos industrializados, em geral fabricados sob normas mais rígidas de higiene, como os biscoitos de polvilho e os picolés. Experimente os da Kibon, que são uma delícia!
Se você souber a procedência das guloseimas na praia e nunca teve problemas ao comê-las, delicie-se sem medo e aproveite muito a praia neste verão.
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