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Alimentos superpoderosos
Conheça alimentos que vão além da nutrição e que contribuem para a sua saúde
Tags: Envelhecimento, Alimento Funcional, Radical Livre, Antioxidante, Alimentação Saudável, Dieta, Culinária
Você já ouviu falar em Foshu? Essa palavrinha japonesa, que significa “Alimentos para Uso Específico”, sintetiza o que há de mais importante em termos nutricionais nos dias de hoje: os alimentos funcionais.
A pesquisadora e presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais (SBAF), Jocelem Mastrodi Salgado, explica que eles ganham esse nome porque, além de nutrir, também ajudam a prevenir determinadas doenças. No entanto, fique atento: isso não quer dizer que eles podem substituir os remédios.
O diferencial dos alimentos funcionais está na presença de substâncias antioxidantes, ou seja, capazes de barrar os radicais livres - que impedem a renovação das células. Há ainda outros componentes, como os polifenóis (encontrados, por exemplo, nas sementes das uvas) e os fitosteróis (que ajudam a combater o colesterol). Sem contar com as fibras, que estimulam o bom funcionamento do intestino.
Os alimentos funcionais, entretanto, não atuam sozinhos. "Além de uma dieta equilibrada, é preciso praticar exercícios regularmente, não fumar, evitar gordura e ingerir álcool com moderação”, afirma a pesquisadora Jocelem Mastrodi Salgado. Também é necessário criar uma rotina alimentar e incluí-los no cardápio todos os dias.
Conheça alguns itens que merecem destaque no seu cardápio
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