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Alimento natural ou industrializado?
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Os alimentos naturais frequentemente são vistos pelos consumidores como mais saudáveis e ricos em nutrientes. Já os industrializados muitas vezes têm uma imagem negativa, vinculada em especial a um alto teor de sódio e de calorias. A realidade, porém, nem sempre é essa, aponta o vice-presidente de Nutrição e Saúde da Unilever, Gert W. Meijer.
"O que a maioria das pessoas desconhece é que o processamento dos alimentos industrializados não dispensa o uso de ingredientes naturais”, afirmou ele em um congresso científico realizado recentemente em São Paulo.
Meijer disse que o processo industrial permite que sejam adicionados nutrientes importantes para a saúde. Por exemplo: para se ingerir a quantidade recomendada de fitoesteróis (2 gramas), seria necessário comer 425 tomates, 210 cenouras, 150 maçãs ou 83 laranjas. Inviável, né? "Hoje, na indústria existem alimentos prontos enriquecidos com fitoesteróis que fornecem a quantidade necessária em porções bem menores”, comparou.
O vice-presidente de Nutrição e Saúde da Unilever também defendeu a teoria de que nem sempre o alimento in natura é saudável: pode estar contaminado com bactérias e fungos – portanto, representa risco de intoxicação alimentar. Os industrializados, avaliou, são mais seguros “do ponto de vista sanitário”.
É indiscutível que atualmente muitas pessoas buscam uma alimentação mais saudável. No entanto, nem todo mundo tem tempo ou dinheiro para comprar e preparar diariamente alimentos frescos. Os processados ajudam a resolver esse dilema, afirmou Meijer, pois são feitos com “com segurança, apelo” e com técnicas que podem “deixar o produto mais saudável”.
ANA LUCIA COELHO
Procuro trabalhar com alimentos de qualidade e confiabilidade como é o caso da Unilever.Assim sei que coloco produtos saudáveis em minha casa.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Concordo com a matéria!!! Adorei =)
THEREZA BUENO
Tem que ler os ingredientes e daí , escolher o mais conveniente.
SIMONE ANDREA VIEIRA JARDIM
É complicado!!
VANI CRISTINA CARDOSO
Eu tbem "tinha" uma imagem negativa dos alimentos industrializados.Nada melhor que ter boas informções e poder tirar qualquer duvida,graças ao depoimento do vice-presidente de Nutrição e Saúde da Unilever.... Agora posso dizer que alimentos industrializados tbem saõ saudáveis e ricos em nutrientes