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Salada de panqueca com grão-de-bico
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Entrada
Ingredientes
- 1 Xícara(s) leite
- 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Unidade(s) ovo
- 1/2 Colher(es) de chá margarina
- 1/2 Colher(es) de chá fermento em pó
- 1/2 Xícara(s) água
- 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
- 1/2 Unidade(s) brócolis japonês
- 1 Xícara(s) grão-de-bico cozido
- 1/2 Unidade(s) pé de alface pequeno picado
- 100 Grama(s) queijo prato cortado em cubos pequenos
- À gosto margarina para untar
Modo de preparo
- Massa: Em uma panela média, ferva meia xícara (chá) de leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
- Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento. Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogênea.
- Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro). Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa. Reserve.
- Salada: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr, junte os brócolis e cozinhe até ficarem macios. Retire do fogo e misture o grão de bico. Reserve até esfriar.
- Montagem: Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral. Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de brócolis e alface e decore-os com o queijo. Sirva em seguida.
- Variação: Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas
- Se preferir, monte em uma saladeira grande, colocando os discos de panqueca um ao lado do outro, preenchendo toda a volta. Coloque toda a salada no centro.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Achei muito interessante essa receita!!! Vou prepará-la...humm maravilhosa!!!
CLEDIR BIER
deve ser maravilhosa, com certeza vou fazer
MYRIAN CHRISPIM DE OLIVEIRA
Até deu fome!!!!