Caldinho de pinhão
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Aperitivo
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 g de pinhão cozido e picado
2 litros de água fervente
1 frasco (250 g) de maionese HELLMANN'S 0% colesterol
Modo de preparo:
1- Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o alho por 1 minuto ou até dourar. Junte o pinhão
picado e a água. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos. Escorra
em uma peneira e reserve o caldo na panela.
2- Bata no liquidificador os pinhões com metade do caldo até formar um creme.
3- Coloque o creme na panela com o restante do caldo reservado e cozinhe por mais 5 minutos em fogo
baixo, mexendo às vezes.
4- Acrescente aos poucos a maionese HELLMANN’S e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar
cremoso, mexendo sempre.
5- Coloque em uma sopeira ou em um refratário fundo e sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se desejar um sabor mais picante, sirva com molho de pimenta ou pimenta calabresa moída.
DICA
O rendimento em canecas pequenas, para servir em festas juninas, é de 10 porções.
JOSIMAR VIEIRA DOS SANTOS
Pinhão , gosto muito mesmo
CECÍLIA GARCIA
Tenho pinhão em casa e adoro fazer receitas diferentes. Esse caldinho deve ficar uma delícia para acompanhar carnes!
FABIANA I MORAES BORTOTI
Nesta época pinhão não falta aqui em casa,este caldinho deve ficar ótimo.Muito obrigada Vital :)
FRANCIANE OLIVEIRA LISBOA
humm!! Tenho vontade de comer pinhao!! Sera q eh gostoso!! Sou de Goias e aqui o q reina eh o piquii!! Tambem delicioso!! Acho q aki nao tem esse pinhao!
ANA PAULA RAMOS ROTA
Humm que prático!! Vou preparar com todo carinho para minha família!!