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Suflê de salmão
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Aperitivo
Ingredientes
- 1/2 Quilo(s) salmão fresco cortado em cubos médios
- 1 Colher(es) de chá sal
- 2 Colher(es) de sopa azeite
- 2 Xícara(s) leite
- 1 Embalagem Creme laranja de cenoura e abóbora Knorr (85g)
- 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 3 Unidade(s) claras em neve
- À gosto azeite de oliva para untar
Modo de preparo
- Unte 8 refratários individuais para suflê (8 cm de diâmetro). Reserve.
- Coloque o salmão em uma tigela e tempere com o sal. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o salmão por 3 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- Em uma panela, dissolva a sopa creme laranja Knorr cenoura e abóbora no leite. Junte a farinha e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, adicione o peixe reservado e misture. Deixe amornar.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Acrescente as claras e misture delicadamente de baixo para cima.
- Distribua a mistura nos refratários reservados.
- Arrume-os dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm).
- Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
- O suflê deve ser servido assim que sair do forno, pois, ao entrar em contato com o ar, ele murcha rapidamente.
- Para acrescentar as claras, é preciso que o creme esteja quase frio. Se estiver quente as claras murcham ao serem misturados, desse modo o suflê não cresce e não fica leve. Voce pode montar o suflê em um refratário grande: faça conforme indicado na receita e coloque em, um refratário rdondo alto ( 20cm de diâmetro). leve ao forno e asse por 25 minutos ou até dobrar de volume e dourar levemente.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Maravilhoso!!!!
Cristiane Sant Anna
Alguns produtos knorr e becel não tem aqui em salvador nos grandes mercados
JANDIRA FERREIRA B PEREIRA
Muito bom mesmo, eu adorei Jandira.
LUIS NASCIMENTO
Otima
JOSE CARLOS LEMOS
muito bom