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Risoto de salmão com champignon
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Tags: Champignon, Risoto, Salmão, Peixes
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 350 Grama(s) salmão fresco cortado em cubos médios
- 1 Colher(es) de chá sal
- 2 e 1/2 Xícara(s) água
- 2 Colher(es) de sopa margarina
- 1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
- 1 Xícara(s) arroz arbóreo
- 1/2 Xícara(s) vinho branco seco
- 1 Embalagem molho de tomate Pomarola Vitalie champignon com manjericão fresco (300 g)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o sal. Reserve.
- Em uma panela, ferva a água e mantenha aquecida em fogo baixo, mas sem ferver.
- Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cenoura por 3 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos.
- Coloque o vinho, abaixe o fogo e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha pequena da água e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o liquido.
- Adicione a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
- Acrescente o salmão e o molho de tomate Pomarola Vitalie champignon com manjericão fresco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando delicadamente até ficar cremoso. Sirva em seguida.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Esse risoto de salmão com champignon é tudo de bom!!! Adoro