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Risoto de camarão com manga
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 400 Grama(s) camarão médio
- 1 Colher(es) de chá sal
- 3 Xícara(s) água
- 1 Lata(s) molho de tomate Pomarola Mais azeite extra virgem & salsa e cebolinha (340 g)
- 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
- 1 e 1/2 Xícara(s) arroz arbóreo
- 1 Unidade(s) manga haden cortada em cubos pequenos
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena tempere o camarão com o sal e reserve.
- Em uma panela média coloque a água, o molho de tomate Pomarola Mais azeite extra virgem & salsa e cebolinha e deixe ferver. Abaixe o fogo e mantenha aquecida.
- À parte em outra panela grande aqueça o azeite e frite o camarão até perder a cor avermelhada. Adicione o arroz e refogue por dois minutos.
- Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da mistura de água e molho reservada e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.
- Retire do fogo, acrescente a manga, a margarina e misture até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
- Sirva em seguida.
- Se desejar salpique cheiro-verde no momento de servir.
- Dicas para um bom risoto: - use de preferência arroz arbóreo (próprio para risoto) - nunca lave o arroz - acrescente o caldo do cozimento aos poucos - mexa de vez enquanto para não grudar - sirva quente, logo que terminar o preparo.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Muito saboroso!!!hummm adoro