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Panqueca de espinafre com tomate e sardinha
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 1 e 1/2 Xícara(s) leite
- 1 Unidade(s) ovo
- 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena®
- 1 Xícara(s) folhas de espinafre
- 1 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Unidade(s) cebola pequena picada
- 2 Unidade(s) tomates grande, sem pele e sem sementes, cortados em cubos médios
- 2 Unidade(s) atas de sardinha em óleo escorrida e limpas
- 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
- 1/2 Xícara(s) água
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Lata(s) molho de tomate
- À gosto óleo
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal, a farinha, o amido de milho Maizena® e o espinafre por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte os tomates e refogue por 3 minutos.
- Acrescente as sardinhas e refogue por mais 2 minutos.
- Dissolva o amido de milho Maizena® na água, acrescente o sal e adicione ao refogado. Misture delicadamente até ficar cremoso.
- Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
- Arrume as panquecas em uma travessa e reserve.
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate e cubra as panquecas. Sirva em seguida.
- Variação: Se desejar, acrescente salsinha picada no recheio. Se preferir, utilize sardinha com molho de tomate.
- Ao reservar as panquecas mantenha em local aquecido, ou se preferir, leve ao forno preaquecido antes de servir.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Eu adoro Panqueca de espinafre com tomate e sardinha, é muito saborosa!!!
monique martins santana
vou fazer está receita e espero gosta para repetir mais vezes.
LIGIA SKIELKA
Gostei muito desta receita, aqui em casa todos gostam muito de panquecas. Logo irei preparar. Tenho certeza que aqui em casa, irá fazer sucesso. Obrigada.
Andreia N SOUZA
parece bem nutritivo ,leva espinafre na massa vou fazer qualquer dia ..