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Bacalhau com creme de alho-poró e cobertura crocante
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Tempo de Preparo: 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 300 g de bacalhau cortado em lascas
- 2 litros de água
- 3 xícaras (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 2 alhos-porós picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de louro em pó
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 600 g de batata cozida e cortada em rodelas
COBERTURA
- 100 g de castanha-de-caju picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
Modo de preparo
- Na véspera lave bem o bacalhau, coloque em uma tigela, cubra com a água e reserve. Troque a água por quatro vezes nesse período. No dia seguinte escorra, desfie e reserve.
- Em uma panela grande ferva o leite, junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve o bacalhau e o leite separados.
- Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Em uma panela grande aqueça o creme vegetal BECEL e refogue o alho-poró até murchar.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e junte o leite reservado. Tempere com o sal, o louro, a cebolinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.
COBERTURA
- Em uma tigela pequena junte com a ponta dos dedos a castanha-de-cajú, a farinha de rosca e o creme vegetal BECEL até formar uma farofa úmida. Reserve.
MONTAGEM
- Coloque as fatias de batata no fundo do refratário reservado e cubra com as lascas de bacalhau e com o creme de alho-poró reservado.
- Espalhe a farofa de castanha cobrindo toda a superfície e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA
- Se preferir monte o prato em 8 tigelas refratárias pequenas (10 cm de diâmetro), coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Se desejar um sabor mais acentuado de louro aumente a quantidade para meia colher (chá).
sirlene santos
Excelente receita para esta semana. Farei logo... logo...
REGINA HELENA WILLIAMSON
Obrigada pela dica...Vou fazer 6º Santa...Me pareceu muito gostoso e diferente
sueide bueno bueno
PODEM FAZER, REPETIR E REPETIR É DELICIOSOOOOOOOOOOOOOOO!
ROSANGELA ZOPPE FREITAS
Adooooro bacalhau!!! Vou fazer essa receita com certeza!!! obrigaduuuu...
ELIANA DE F MARCELLI GOMES
Uma otima dica para a proxima semana, adorei!!!
ELIANE SILVA REIS
HUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMM! O q é isso, gente? divino.
MARIAISABEL AUGUSTO NOBRE
deu água na boca!!!!!!!!!!!!! Como boa portuguesa adorooooooooooooooooooooooo bacalhau.
HELOISE MORAIS MORAIS
adorei essa receita muito boa deliciosa........ hummmmmm
heraldo oliveira
muito boa farei em casa
JOSE CAMILO MARTINS
muito boa
SONIA MARIA XAVIER
Essa receita é maravilhosa. O alho poró da um sabor especial!!!
VALDIMIR MACHADO
gosto de peixe,ñ como muito mas vou tentar fazer
Leonor Augusta Estevam
hum....delicioso!!!
ANA PAULA RAMOS ROTA
Que receita deliciosa!!!Maravilha....para o Dia dos namorados!!! Adorei