Trança de mandioca com castanha de caju

Tags: Caju, Castanha, Mandioca, Pães

Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Aperitivo

Ingredientes

Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até obter uma mistura líquida. Junte o adeS original morno e meia xícara (chá) de farinha de trigo. Misture, cubra e reserve por 15 minutos.
Acrescente o azeite, as ervas finas, as claras e a mandioca. Misture. Junte aos poucos o restante da farinha de trigo e metade da castanha de caju.
Coloque a massa em uma superfície seca e enfarinhada e sove-a até soltar das mãos. Reserve em uma tigela coberta por 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque novamente a massa em uma superfície seca e enfarinhada e divida em duas partes. Abra cada parte no formato de um cordão com 35 cm de comprimento.
Deixe os dois cordões um ao lado do outro e trance colocando um cordão por cima e outro por baixo até obter uma trança.
Coloque na assadeira reservada e pincele o creme vegetal Becel.
Polvilhe o restante da castanha de caju e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Dica: Aproveite a água do cozimento da mandioca para preparar uma sopa.
Você pode preparar este pão no formato de minipães. Modele a massa em bolinhas e asse no forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 25 minutos ou até dourar. Esta receita rende 35 minipães.