Pão de peixe

Tags: Azeitona, Peixe, Pães

Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Aperitivo

Ingredientes

Em uma tigela grande, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
Aqueça meia xícara (chá) do leite até amornar e junte ao fermento. Adicione meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Ferva o restante do leite e dissolva 2 cubos de caldo de legumes Knorr. Junte à massa.
Acrescente a margarina culinária e os ovos. Misture com uma colher até a massa ficar pastosa.
Adicione aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Unte duas fôrmas médias para bolo inglês (24 x 10 cm). Reserve.
Em uma frigideira média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr restante. Junte a pescada e cozinhe até secar o caldo.
Coloque as azeitonas e a cebolinha e misture. Deixe esfriar.
Junte o refogado frio à massa e misture até que ela fique um pouco pastosa.
Divida a massa em duas partes e coloque-as nas fôrmas reservadas.
Cubra-as e reserve por mais 40 minutos ou até dobrarem de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Pincele os pães e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva-os frios.
Para fazer pães menores, divida a massa em bolinhas. Boleie e coloque em uma assadeira grande. Leve ao forno até crescer e dourar.