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Risoto de aspargos com arroz sete cereais
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 4 pessoas
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 2 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel sabor manteiga
- 1 Unidade(s) cebola pequena picada
- 1/2 Xícara(s) arroz arbóreo
- 1/2 Xícara(s) vinho branco seco
- 1 Xícara(s) aspargo em conserva escorrido e picado
- 150 Grama(s) presunto cru fatiado e picado
- 3 Colher(es) de sopa maionese Hellmann's
- 4 Colher(es) de sopa amêndoas torradas e trituradas
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva a água, dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha Knorr e mantenha aquecido em fogo baixo, mas sem ferver.
- Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e refogue o arroz por 3 minutos.
- Junte o vinho e o aspargo e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha pequena do caldo e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
- Acrescente o caldo aos poucos, cada vez que o líquido secar, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
- Retire o arroz do fogo, adicione o presunto e a maionese Hellmann's e misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.
- Transfira para uma travessa e salpique as amêndoas. Sirva imediatamente.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no ralo grosso.
- Você pode utilizar aspargos frescos para o preparo do risoto. Separe as pontas do cabo, cozinhe os cabos em água fervente por cerca de 5 minutos. Junte as pontas e cozinhe por mais 5 minutos ou até que estejam cozidos.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Esse Risoto promete!!!! Que delícia!!