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Nhoque de mandioca com vegetais
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 1 Quilo(s) mandioca cozida e amassada
- 3 Colher(es) de sopa margarina
- 1 Unidade(s) ovo
- 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 2 Colher(es) de sopa queijo ralado
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Colher(es) de sopa azeite
- 1/2 Unidade(s) cebola pequena picada
- 10 Unidade(s) vagens picadas
- 1/2 Xícara(s) salsão picado
- 1 Unidade(s) cenoura pequena picada
- 1 Lata(s) ervilha escorrida
- 2 Embalagem molho de tomate Pomarola Natural
- À gosto farinha de trigo para polvilhar
- À gosto queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha, o queijo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa reservada e faça cordões. Corte em formato de nhoques e reserve.
- Em uma panela grande, coloque água e leve ao fogo até ferver. Coloque os nhoques aos poucos. Quando subirem à superfície retire com uma escumadeira. Coloque-os em um refratário grande ( 40 x 28 cm). Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente a vagem, o salsão, a cenoura e as ervilhas e refogue por mais 3 minutos. Junte o molho de tomate Pomarola 100%, misture e aqueça. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
- Variação: Se preferir junte ao molho meia xícara (chá) de repolho picado.
- Dica: O nhoque de mandioca pode ser congelado por até 3 meses.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Nossa que maravilha!!! Vou fazer!!
Lupercia Oliveira
Ai adorei, vou tentar, depois digo como ficou. Abraços, Lú.
ROSA DE SOUZA CARVALHO
Maravilhoooooosaaaaa!!!!Já fiz muito nhoque,mas esta receita é sensacionalllll.Rosa-01/09/2010
JACIRA MAZEI SALLES
NOSSA ESSA RECEITA É MARAVILHOSA E DELICIOSA