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Nhoque de espinafre
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Tags: Espinafre, Nhoque, Massas
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 2 Unidade(s) maços de espinafre cozido, escorrido e picado
- 2 Xícara(s) aveia em flocos
- 2 Colher(es) de sopa margarina
- 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
- 1 Colher(es) de chá sal
- À gosto pimenta-do-reino a gosto
- 2 Colher(es) de sopa margarina (para o molho)
- 1 Unidade(s) cebola média ralada
- 1 Embalagem polpa de tomate Pomodoro (520 g)
- 1 Colher(es) de chá sal (para o molho)
- À gosto pimenta-do-reino a gosto (para o molho)
- 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
- 1 Colher(es) de sopa manjerona seca
- À gosto farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o espinafre, a aveia e a margarina.
- Junte, aos poucos, a farinha, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture.
- Sobre uma superfície polvilhada, faça cordões de massa com 2 cm de diâmetro e corte em nhoques de 3 cm.
- Em uma panela grande, ferva bastante água e cozinhe os nhoques por 5 minutos ou até que subam à superfície. Escorra e reserve em local aquecido.
- Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola por 3 minutos ou até dourar.
- Adicione a polpa de tomate Pomodoro, o sal e a pimenta-do-reino, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e a manjerona e coloque sobre os nhoques reservados. Sirva em seguida
- Variação: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os nhoques.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Super nutritivo...humm.maravilhoso!!!