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Lasanha de panqueca
Prato Principal
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 4 pessoas
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 1 Xícara(s) leite
- 1 Unidade(s) ovo
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) abóbora picada
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1/2 Colher(es) de chá óleo
- 1/2 Colher(es) de chá fermento em pó
- 1/2 Xícara(s) água
- 1 Cubo(s) caldo legumes Knorr
- 1/2 Quilo(s) abóbora cortada em cubos pequenos
- 2 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola amassado
- 1/2 Xícara(s) água
- 1 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
- 1 Embalagem polpa de tomate POMODORO (520 g)
- 2 Xícara(s) leite
- 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
- 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
- 200 Grama(s) queijo mussarela ralado
- À gosto margarina para untar
Modo de preparo
- Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mesmo até terminar a massa. Reserve.
- Recheio: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.
- Misture o queijo gorgonzola e reserve.
- Molho vermelho: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Junte a polpa de tomate Pomodoro e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente. Reserve.
- Molho branco: m uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Reserve.
- Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
- Montagem: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em um refratário retangular médio (31 X 19 cm) alterne camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora. Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela. Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter a mussarela.
- Variação: Se preferir substitua a mussarela por ricota ralada.
- Dica: Prepare a lasanha com antecedência e deixe na geladeira até o momento de aquecer.
- Congelando as panquecas: dobre a receita e congele as que não for usar; separe-as com papel manteiga para poder usar quantas quiser numa próxima receita.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Legal!!!! Vou fazer...
MÔNICA JOAQUIM
NOSSA MUITO BOA ESSA RECEITA......
SOLANGE BEZERRA
deliciosa
MICHELLE PEREIRA SOARES SILVA
as receitas sao otimas