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Ingredientes
 

• 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
• 1/2 Xícara(s) açúcar
• 1 Xícara(s) leite desnatado morno
• 4 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
• 5 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
• 2 Unidade(s) ovos
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Colher(es) de chá essência de baunilha
• 1/2 Xícara(s) ameixas preta picadas
• 1/2 Xícara(s) nozes picadas
• 1/2 Xícara(s) damascos picados
• 1/2 Xícara(s) castanhas-do-pará picadas
• 1/2 Xícara(s) cerejas picada
• 1/2 Xícara(s) açúcar de confeiteiro
• 1 Colher(es) de sopa leite desnatado
• À gosto creme vegetal Becel para untar
• 1 Unidade(s) ovo batido para pincelar

Modo de preparo
 

1. Em uma tigela, esfarele o tablete de fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
2. Adicione o leite e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
3. Acrescente o creme vegetal Becel, o restante do açúcar, os ovos, o sal, a essência de baunilha e misture com uma colher até ficar pastoso.
4. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
5. Enfarinhe uma superfície lisa e seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
6. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Unte uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro). Reserve.
8. Reserve 2 colheres (sopa) de ameixa, nozes, damascos, castanha e cerejas.
9. Junte as frutas secas restantes na massa e amasse delicadamente até que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa.
10. Divida a massa em 20 porções e modele cada porção em formato de bolas.
11. Arrume-as na fôrma reservada, colocando uma ao lado da outra, formando uma flor, deixando pequeno espaço entre elas. Pincele o ovo, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de volume.
12. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
13. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar a superfície. Retire e espere esfriar.
14. Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
15. Espalhe a cobertura sobre a rosca, decore com as frutas reservadas e deixe secar. Sirva em seguida.
16. Variação: Se desejar, substitua a essência de baunilha, pela essência de panetone.
17. Dica: Para servir, faça uma bonita decoração com um laço de fita ao redor da rosca.