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Rolinho de abacaxi com sorvete de coco e abacaxi
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Sobremesa
Ingredientes
ROLINHO
- 6 unidades de pão árabe (pão folha)
- 1/2 abacaxi médio descascado e picado
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 50 g de castanha-do-pará picada
MONTAGEM
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de água
- 6 bolas de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi
Modo de preparo
ROLINHO
- Corte cada unidade de pão em formato de retângulo (20 x 15 cm). Reserve.
- Em uma panela, junte o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a dourar. Retire do fogo, junte a castanha-do-pará e reserve até esfriar.
- Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
MONTAGEM
- Em uma tigela pequena, junte o açúcar e a água. Pincele as laterais dos retângulos de massa com essa mistura.
- Divida o doce em 6 porções. Coloque, no centro de cada retângulo de pão, uma porção do doce de abacaxi. Dobre 2 cm das laterais do pão sobre o recheio e enrole formando um rolinho. Repita a operação com o restante do pão e do doce de abacaxi.
- Coloque os rolinhos na assadeira reservada, com a parte dobrada virada para baixo, e leve ao forno por 15minutos.
- Coloque cada rolinho em um prato e sirva com 1 bola de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi.
DICA
- O rolinho ficará bem crocante ao assar. Se desejar preparar com antecedência, asse conforme indicado na receita. E depois de frio, conserve em pote bem tampado até o momento de servir.
SILMARA MOTA
Maravilhaaaaa.....
ANA PAULA RAMOS ROTA
Hummm que sobremesa chic e linda!!! Com certeza deliciosa!!! Estou perdida no meio de tantas receitas maravilhosas e saborosas!!! Obrigada Vital ;)