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Risoto doce com chocolate, sorvete de creme e calda de hortelã
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: SobremesaIngredientes
CALDA
- 1 maço de hortelã fresca picada
- 1 xícara e meia (chá) de água
- 1/2 (chá) de açúcar
RISOTO
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1/2 (chá) de água
- 1/2 (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de arroz italiano tipo carnaroli
- 1 tablete de chocolate ao leite ralado (160 g)
- 8 bolas de sorvete KIBON sabor creme
Modo de preparo
CALDA
- Coloque a hortelã e a água no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Em uma panela, junte a mistura batida e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
- Passe por uma peneira, deixe esfriar e reserve até a hora de servir.
RISOTO
- Em uma panela média, junte o leite, a água e o açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e reserve.
- À parte, em outra panela média, aqueça a manteiga e refogue o arroz por 1 minuto.
- Acrescente aproximadamente uma xícara (chá) do leite reservado e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o leite e o arroz estar cozido e cremoso.
- Junte o chocolate ralado e misture rapidamente até o chocolate derreter.
- Divida o risoto em 8 porções e coloque cada porção em um prato de sobremesa ou taça grande. No centro de cada porção, coloque uma bola de sorvete KIBON sabor creme e cubra com a calda de hortelã. Sirva em seguida.
DICAS
- O risoto deve ser servido imediatamente após o preparo para manter sua cremosidade.
- Se preferir, utilize arroz italiano tipo arbóreo e aumente a quantidade de leite para 3 xícaras e meia.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Receita bem elaborada e explicada!!! Para mim é novidade essa bela sobremesa!! Aqui no Portal Vital tem diversas opções de sobremesas, uma mais saborosa que a outra....uma para cada dia do ano!!!!! Amo esse Lindo Portal Vital!!!! Parabéns e Beijos...=)