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Quiche de batata-doce com carne-seca
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Tags: Quiche, Batata-Doce, Carne-Seca, Carnes
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Aperitivo
Ingredientes
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena®
- 1 Unidade(s) gema
- 2 Unidade(s) tabletes de margarina culinária (200 g)
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 2 Colher(es) de sopa margarina
- 1 Unidade(s) cebola pequena picada
- 500 Grama(s) batata-doce cozida e amassada
- 250 Grama(s) carne-seca cozida e desfiada
- 1 Xícara(s) leite quente
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
- 1 Unidade(s) ovo batido
- 3 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o amido de milho Maizena®, a gema, a margarina culinária e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma para quiche média (22 cm de diâmetro). Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve até amornar.
- Em uma panela média, aqueça em fogo médio 1 colher (sopa) de margarina e frite a cebola até dourar.
- Junte a batata-doce, a carne-seca, o leite, o sal e a salsinha.
- Acrescente o restante da margarina, misture até obter uma mistura cremosa. Reserve até amornar.
- Coloque o recheio sobre a massa reservada, cubra com o ovo e polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.
- Variação:Se preferir, substitua a salsinha por coentro.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Humm tudo de bom!!