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Pastel de carne com escarola
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Tags: Escarola, Carne Moída, Pastel, Carnes
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Aperitivo
Ingredientes
- 1 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Unidade(s) cebola pequena picada
- 1 Unidade(s) tomate grande picado
- 150 Grama(s) carne moída
- 4 Unidade(s) folhas de escarola picadas
- 1 Embalagem creme de queijo Knorr
- 1/2 Xícara(s) leite
- 1 Unidade(s) tablete fermento biológico (15 g)
- 1 Colher(es) de chá açúcar
- 1/2 Xícara(s) água morna
- 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- À gosto margarina para untar
- À gosto farinha de trigo para enfarinhar
- 1 Unidade(s) gema para pincelar
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos ou até a carne perder a cor avermelhada.
- Acrescente a escarola e refogue até murchar. Reserve.
- Dissolva 2 colheres (sopa) de creme de queijo Knorr no leite, junte ao refogado reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
- Massa: Em uma tigela média, esfarele o fermento. Junte o açúcar e misture até obter uma consistência liquida. Junte a água e meia xícara (chá) de farinha de trigo. Misture. Cubra com um guardanapo e reserve por 15 minutos.
- Acrescente o restante o creme de queijo Knorr e junte aos poucos o restante da farinha de trigo. Coloque a massa em uma superfície seca e enfarinhada e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Coloque novamente em uma tigela, cubra com um guardanapo e reserve por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.
- Montagem: Divida a massa e o recheio em 15 porções. Com o rolo abra cada porção de massa formando um circulo, no centro coloque uma porção do recheio reservado e feche pressionando as bordas para não vazar o recheio. Pincele com a gema, coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
- Variação: Se preferir acrescente meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
- Dica: Se preferir congele em uma assadeira coberta com filme plástico por 3 horas. Retire e acondicione em caixa plástica bem vedada por até 3 meses. Descongele a aqueça no forno.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Humm ficou delicioso!!!! ;)
ANA PAULA RAMOS ROTA
Maravilhoso!!!