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Minitapioca com carne seca
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Tags: Salsão, Tapioca, Carne-Seca, Carnes
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 2 Xícara(s) polvilho doce
- 1/2 Xícara(s) água
- 1 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Dente(s) alho picado
- 300 Grama(s) carne seca cozida e desfiada
- 2 Unidade(s) talos de salsão picados
- 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
- 1 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água. Misture com a ponta dos dedos até atingir a consistência de farinha granulada e umedecida. Passe por uma peneira e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e coloque, aos poucos, 2 colheres (sopa) da farinha até obter uma camada uniforme e formar uma tapioca com aproximadamente 8 centímetros de diâmetro. Espere a massa ficar unida, como se fosse uma panqueca, e vire para secar do outro lado. Retire do fogo e reserve. Repita a operação com o restante da farinha. Reserve.
- Em uma panela média, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a carne desfiada, o salsão e refogue até começar a dourar. Acrescente a maionese HELLMANN’S, a cebolinha e misture até formar um recheio cremoso. Retire do fogo.
-
Divida o recheio sobre os discos de tapioca e dobre ao meio, formando uma meia lua. Sirva em seguida.
DICAS:
A tapioca deve ser consumida logo após o preparo para que a massa não fique “elástica”.
Você encontra o polvilho já preparado para tapioca em casas de produtos nordestinos, em mercados e feiras livres com o nome de farinha para tapioca ou “goma”. Nesse caso, não é necessário umedecer, pois a mistura já está no ponto para ser usada.
Para o preparo da tapioca, a frigideira não é untada, apenas aquecida; dessa forma, os grãos da farinha se “unem” com o aquecimento e formam a tapioca.
Para dessalgar e cozinhar a carne seca, na véspera, corte em cubos, cubra com água e reserve por 12 horas, trocando a água 4 vezes nesse período. No dia seguinte, escorra a água e cozinhe a carne, em panela de pressão, por 40 minutos ou até ficar cozida. Escorra e desfie.
ELOISA HELENA FERREIRA BORGES SIMPLICIO SIMPLICIO
amei, simplesmente deliciosa. obrigada.
ELOISA HELENA FERREIRA BORGES SIMPLICIO SIMPLICIO
simples mas faz toda diferença, é deliciosa e o sabor inegualavel. parabens.
MARIA ELENA CAMPOS DA COSTA
faço sempre a tapioca doce, vou experimentar ela com a carne seca, minha familia adora com leite condensado e côco.
MARIA ELENA CAMPOS DA COSTA
faço sempre a tapioca doce, vou experimentar ela com a carne seca, minha familia adora com leite condensado e côco.
ZILDA MARCHETTI
Eu adoro tapioca ,agora aprendi fazer, muito obrigada.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Que interessante!!!!Vontade de experimentar!!! Humm
luzinete da costa pimentel
adorei essa receita de tapioca com carne seca,eu nunca fiz com povilho .
VANIA LUCIA OLIVEIRA
adoroooo tapioca
alice medeiros
eu ja sei fazer tapioca mas numca fiz com carne seca pois so nordestina vou participar do trabalho na escola e vou fazer esse prato tenho certeza que e uma delicia
alice medeiros
eu ja sei fazer tapioca mas numca fiz com carne seca pois so nordestina vou participar do trabalho na escola e vou fazer esse prato tenho certeza que e uma delicia
Pamela Karin
esta receita é muito boa....adorei..vou fazer para receber minhas visitas...
Carla Fagundes
Esta receita é simplesmente demais adorei
SANDRA MENEZES DOS SANTOS MENEZES
e uma delicia.essa receita ja provei .tudo feito com tapioca e gostoso.eu gosto muito de tapioca.isso e o que eu acho.sandra menezes.abraços para todos.