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Medalhão com crosta de castanha
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Tags: Castanha, Filé Mignon, Mostarda, Carnes
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Entrada
Ingredientes
- 2 Unidade(s) temperos Tok! Knorr caseiro
- 1 Xícara(s) vinho branco seco
- 1 Colher(es) de chá sal
- 2 Colher(es) de sopa molho de mostarda Hellmann´s
- 1 Quilo(s) filé mignon cortado em medalhões
- 3 Colher(es) de sopa margarina culinária derretida
- 150 Grama(s) castanha-de-caju picada
- 2 Colher(es) de chá margarina
- 2 Colher(es) de sopa molho de mostarda
- 1/2 Xícara(s) melado de cana
- 1 Colher(es) de chá gengibre fresco ralado
- À gosto margarina para untar
- À gosto filme plástico para cobrir
- À gosto papel-alumínio para cobrir
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, esfarele os temperos Tok! Knorr caseiro e acrescente o vinho, o sal e o molho de mostarda Hellmann´s. Junte os medalhões, cubra com filme plástico e reserve por 30 minutos na geladeira.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.
- Retire os medalhões e reserve o tempero.
- Passe os medalhões na margarina derretida e na castanha-de-caju. Coloque-os na assadeira reservada, um ao lado do outro e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem dourados.
- Retire do forno e cubra com papel-alumínio para manter aquecido.
- Em uma panela pequena, aqueça a margarina e coloque o tempero da carne reservado. Acrescente o molho de mostarda Hellmann´s, o melado e o gengibre e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Coloque os medalhões em uma travessa e sirva-os com o molho. Se preferir, substitua o melado de cana por mel ou pelo alimento à base de glucose de milho Karo®.
- Se desejar, substitua o gengibre fresco por meia colher (chá) de gengibre em pó.
- Variação: Você pode substituir o vinho branco por meia xícara (chá) de vinagre branco e meia xícara (chá) de suco de laranja.
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