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Lombo com molho de ervas finas e maçã verde e arroz com castanha-do-pará
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Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 1 Quilo(s) lombo de porco (em peça)
- 2 Cubo(s) caldo de bacon e louro KNORR
- 1 e 1/2 Xícara(s) água fervente
- 2 Colher(es) de sopa margarina
- 1 Xícara(s) arroz lavado e escorrido
- 1/2 Xícara(s) castanha-do-pará triturada
- 1 Colher(es) de chá sal
- 1 Unidade(s) TOK!Knorr alho
- 1 Unidade(s) TOK!Knorr cebola
- 2 Xícara(s) água fervente
- 1 Unidade(s) sachê de molho de tomate Pomorola Natural Tradicional
- 1 Unidade(s) maçã verde grande cortada em cubos pequenos
- À gosto papel-alumínio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma assadeira grande (40 x 28 cm). faça furos no lombo com um garfo. Dissolva os cubos de caldo de bacon e louro KNORR na água fervente e despeje sobre o lombo.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora ou até secar, regando com o molho da assadeira de vez em quando.
- Retire o lombo da assadeira corte-o em fatias e coloque-o em uma travessa. Cubra com papel-alumínio e reserve.
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio. Junte o arroz, a castanha-do-pará, o sal, os temperos TOK!Knorr alho e TOK!Knorr cebola esfarelados e refogue por 3 minutos. Adicione a água e cozinhe por 15 minutos ou até secar, com a panela parcialmente tampada. Reserve.
- Em uma panela, junte o molho de tomate POMAROLA Natural Tradicional e a maçã e leve ao fogo médio por 4 minutos ou até ferver.
- Regue as fatias de lombo reservadas. Sirva o lombo em seguida acompanhado do arroz.
- Variação: Se preferir, substitua a castanha-do-pará por castanha de caju.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Adoro essa receita!!! Obrigada Vital :)