Iscas de filé mignon com molho de gorgonzola e purê de mandioquinha
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Entrada
Ingredientes
- 1 e 1/2 Xícara(s) Água
- 1 Cubo(s) Caldo de legumes Knorr
- 1/2 Quilo(s) Mandioquinha cortada em cubos
- 4 Colher(es) de sopa margarina
- 1/2 Quilo(s) filé mignon cortado em cubos médios
- 1 Cubo(s) caldo de costela Knorr
- 150 Grama(s) Queijo gorgonzola picado
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) da água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio até secar o caldo. Passe pelo espremedor, acrescente 2 colheres (sopa) da margarina e misture até ficar homogêneo. Reserve em local aquecido.
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina restante em fogo médio e doure a carne aos poucos. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, ferva a água restante e dissolva o caldo de costela Knorr, junte a carne reservada e cozinhe por mais 2 minutos, adicione o gorgonzola e misture delicadamente até derreter.
- Em pratos individuais, arrume porções de purê, formando em cada um deles uma cama.
- Distribua uma porção de carne sobre o purê e regue com o molho. Sirva em seguida.
- Dica: Para modelar a cama de purê, você pode utilizar um copo, um cortador de biscoito ou um aro com aproximadamente 9 cm de diâmetro. Sirva com saladas de folhas.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Que receita fantástica!!! Tenho toda certeza que todos vão adorar!!! Hummm maravilha!!! =)
ANA PAULA RAMOS ROTA
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