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Filé mignon com pistache
Prato Principal
Tags: Pistache, Filé Mignon, Azeite, Carnes
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 4 pessoas
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 2 Cubo(s) Caldo de carne Knorr Vitalie
- 2 Colher(es) de sopa Azeite extra virgem
- 1 Quilo(s) Filé mignon (uma peça)
- 50 Grama(s) Pistache
- 1 Embalagem Molho de tomate Pomorola Vitalie champignon com manjericão fresco (300 g)
- À gosto Azeite extra virgem
- À gosto Palitos de madeira
- À gosto Barbante
- À gosto Papel-alumínio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte com azeite uma assadeira retangular media. Reserve.
- Em uma tigela pequena, esfarele os cubos de caldo de carne Knorr Vitalie, junte o azeite e misture até obter uma pasta. Reserve.
- Abra uma cavidade na carne no sentido do comprimento formando uma bolsa, sem separar as partes.
- Espalhe metade da pasta reservada na cavidade e com o resto besunte toda a carne. Recheie com os pistaches, e prenda as bordas da carne com palitos, reforçando com o barbante para não vazar o recheio. Reserve.
- Coloque a carne na assadeira reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, coloque em uma travessa e fatie, Reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate Pomorola Vitalie champignon com manjericão fresco, mexendo sempre. Despeje sobre a carne reservada e sirva em seguida.
- Variação: Se preferir acrescente 4 damascos picados ao recheio.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Maravilhoso!!!