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Assado com damasco
Prato Principal
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Prato Principal
Ingredientes
- 700 Grama(s) filé mignon
- 1 Colher(es) de chá sal
- 1 À gosto pimenta do reino a gosto
- 1 Colher(es) de sopa azeite
- 150 Grama(s) queijo-de-minas padrão
- 8 Unidade(s) damascos secos
- 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
- 1 Colher(es) de chá ervas finas frescas
- À gosto Para cobrir: papel-alumínio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela coloque a carne, tempere com o sal e a pimenta. Reserve por 5 minutos.
- Em uma frigideira aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne selando todos os lados.
- Coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar macia.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
- Retire a carne do forno e faça 8 cortes formando bifes grossos, porém, sem chegar até o final do corte.
- Corte o queijo em 8 pedaços. Recheie cada fatia com um pedaço de queijo e um damasco. Reserve em local aquecido.
- Em uma tigela coloque a maionese HELLMANN’S, as ervas, 3 colheres (sopa) do caldo do cozimento da carne que ficou na assadeira e misture até ficar homogêneo.
-
Espalhe sobre a carne reservada e leve novamente ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva a seguir.
DICA:
Prepare as ervas finas frescas utilizando tomilho, orégano, manjericão e alecrim.
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