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Mini bolo de cenoura e goiabada
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Tempo de Preparo: Menos de 30 minutos
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 1 Copo(s) iogurte natural
- 2 Unidade(s) cenouras médias descascadas e picadas
- 1/2 Xícara(s) óleo
- 2 Unidade(s) gemas
- 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Xícara(s) amido de milho Maizena
- 1 Xícara(s) açúcar
- 2 Colher(es) de chá fermento em pó
- 1 Xícara(s) goiabada cortada em cubos pequenos
- À gosto Margarina DORIANA culinária
Modo de preparo
- Unte 30 fôrmas para empada (5 cm de diâmetro) com a margarina DORIANA culinária e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Bata no liqüidificador o iogurte, as cenouras, o óleo e as gemas, até formar uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e o fermento.
- Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos, acrescente a mistura de cenoura e misture delicadamente.
- Disponha pequenas porções de massa no fundo de cada fôrma. Distribua os cubos de goiabada em cada fôrma e cubra com o restante da massa.
- Acomode as fôrmas em uma assadeira grande e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Desenforme e sirva quente ou frio.
- Variação: Substitua a goiabada por chocolate ao leite cortado em cubos pequenos. Tempo de forno: 20 minutos.
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