Bolo de frutas secas e iogurte
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Café da manhã
Ingredientes
- 5 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
- 1/2 Xícara(s) açúcar
- 2 Unidade(s) gemas
- 1 Embalagem iogurte natural (200 g)
- 2 Xícara(s) farinha de trigo
- 1/2 Xícara(s) damascos picados
- 1/2 Xícara(s) nozes trituradas
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
- 3 Unidade(s) claras batidas em neve
- 1/2 Xícara(s) açúcar de confeiteiro
- 1 Colher(es) de sopa suco de limão
- À gosto damascos picados para decorar
- À gosto nozes trituradas para decorar
- À gosto creme vegetal Becel para untar
- À gosto farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Bata na batedeira o creme vegetal Becel, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Retire da batedeira.
- Adicione o iogurte e a farinha, misture, sem bater, até obter uma massa pastosa.
- Coloque os damascos, as nozes, o fermento e misture.
- Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
- Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
- Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar e o suco até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com as frutas.
- Deixe secar e sirva em seguida.
- Dica: Se desejar, espere a cobertura secar. Embale o bolo em papel celofane e amarre com um lindo laço.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Adorei!!!!humm
ZELI LEMES
maravilhoso vou fazer zeli 18/05/2010
ANA MARQUES
Adorei esta receita, pois utilizando frutas secas nos ingredientes fica demais!