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Rocambole de arroz com frango e queijo
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Tags: Tomate, Queijo, Rocambole, Frango, Aves
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 2 Xícara(s) água
- 1 Xícara(s) arroz
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr Vitalie
- 1/2 Xícara(s) leite fervente
- 1 e 1/2 Xícara(s) leite
- 1/2 Xícara(s) óleo
- 2 Unidade(s) ovos
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
- 1/2 Xícara(s) água
- 1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr Vitalie
- 200 Grama(s) filé de frango
- 100 Grama(s) queijo branco cortado em cubos pequenos
- 1 Unidade(s) tomate médio, sem sementes, picado
- À gosto margarina para untar
- À gosto farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
- Massa: Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Junte o arroz e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular media (33 x 23 cm). Reserve.
- Dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie no leite fervente. Reserve até amornar.
- Coloque no liquidificador o caldo dissolvido, o leite restante, o óleo, os ovos, o arroz reservado, a farinha e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa na assadeira reservada, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
- Desenforme quente sobre um pano umedecido e enrole dando o formato de rocambole. Reserve.
- Recheio: Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie, junte o filé de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e secar o liquido. Desfie e reserve.
- Em uma tigela média, junte o frango desfiado, o queijo e o tomate. Misture.
- Com cuidado desenrole o rocambole e recheie. Enrole novamente e reserve por 10 minutos. Retire o guardanapo, fatie e sirva quente ou frio.
- Dica - Transforme a receita de rocambole numa receita de muffin: use forminhas grandes de empada untadas com margarina. Preencha metade da capacidade com a massa de arroz, acrescente o recheio e finalize com a massa de arroz. Leve as forminhas (coloque-as numa assadeira) ao forno pré-aquecido (180ºC) até cozinharem e ficarem douradas.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Delicioso!!!
Edméa Batan
Muito bom , mesmo.