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Filé de frango recheado com ameixa
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Tags: Vinho Branco, Ameixa, Aves, Frango
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 4 pessoas
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 500 Grama(s) filé de frango cortado em bifes médios
- 12 Unidade(s) ameixas pretas sem caroços
- 10 Fatia(s) fatias de peito de peru
- 1 Colher(es) de sopa azeite
- 1 Unidade(s) cebola média ralada
- 1/2 Xícara(s) vinho branco
- 1/2 Xícara(s) água
- 2 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada
- 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
Modo de preparo
- Com uma faca afiada corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Recheie cada um com 1 ameixa e 1 fatia de peito de peru. Prenda as extremidades com palitos e reserve. Reserve o restante das ameixas e do peito de peru.
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte os filés e refogue até dourar.
- Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Junte aos poucos a água em cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até a carne ficar macia e restar um pouco de molho no fundo da panela. Coloque os filés em uma travessa e reserve.
- Pique em cubos pequenos a ameixa reservada e corte em tiras finas o restante do peito de peru reservado.
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Na panela onde foi preparada a carne, coloque a ameixa reservada e a maionese HELLMANN’S. Misture mexendo sempre até obter um molho homogêneo. Aqueça em fogo médio e despeje sobre a carne reservada. Cubra com o restante do peito de peru e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO:
Substitua o peito de peru por presunto light.
DICA:
Meio quilo de filé de frango, geralmente rende 2 peitos de frango grande sem osso. Corte ao meio no sentido do comprimento e cada parte divida em dois. Isto resultará em 4 partes recheadas.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Que maravilha!!!!Adorei!!!