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Enformado de batatas com palmito e dois queijos
Acompanhamento
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 1/2 Quilo(s) Batata média descascada
- 2 Colher(es) de sopa Óleo
- 2 Unidade(s) Vidros palmito picado (300g)
- 2 Unidade(s) Gemas
- 1 Cubo(s) Caldo de legumes Knorr Vitalie
- 2 Colher(es) de sopa Salsinha picada
- 2 Colher(es) de sopa Amido de milho
- 1 Xícara(s) Leite
- 1/2 Xícara(s) Requeijão tipo catupiry
- 2 Unidade(s) Claras em neve
- 1 Xícara(s) Queijo parmesão ralado grosso
- 1 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado grosso
- Farinha de rosca à gosto
Modo de preparo
- Unte um refratário médio (25 cm de diâmetro). Reserve.
- Em uma panela média, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o palmito por 2 minutos. Acrescente o purê reservado, as gemas, o caldo de legumes KNORR VITALIE esfarelado e a salsinha Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
- Junte o requeijão e misture até derreter.
- Retire do fogo, junte as claras e misture delicadamente.
- Coloque metade do creme no refratário reservado, distribua o queijo ralado, cubra com a outra metade do creme.
- Misture a farinha e o queijo ralado. Polvilhe sobre o enformado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
- Variação: Se desejar um sabor mais leve, substitua o requeijão tipo catupiry por requeijão cremoso.
- Dica: Se desejar um sabor mais leve, substitua o requeijão tipo catupiry por requeijão cremoso.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Receita muito bem explicada!!! E deliciosa! Adoro
HELENATORIBIOROQUE TODOS
Ainda vou esperimentar!
ERMELINDA LIMA ALONSO FERREIRA ALONSO
olá parabens esta é melhor receita que eu ja vi gostei muito beijos