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Bolinho de batata com amendoim
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Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Porções: Servem 4 pessoas
Tipo: Acompanhamento
Ingredientes
- 1/2 Quilo(s) batatas
- 1 Unidade(s) ovo
- 1/2 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
- 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
- 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
- 1/2 Xícara(s) amendoim descascado, torrado e picado
- 1 Colher(es) de chá sal
- A gosto Para fritar: óleo
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena. Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.
- Escorra bem e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma tigela e deixe amornar.
- Junte o ovo, o amido de milho MAIZENA®, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável. Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar.
- Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.
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VARIAÇÃO: Se preferir, substitua a salsinha por orégano.
DICA:
Sirva imediatamente após a fritura pois o bolinho perde a crocância quando esfria
MARINETE SILVA
Que dilicia este bolinho de batata cm amendoim nota dez.
ANA PAULA RAMOS ROTA
Adoro esses bolinhos!!!humm