Culinária

Por Renata Gallo, do blog Frango com Banana

Tenho fascínio por dicas domésticas. Não que as coloque sempre em prática, mas considero esses livretos literatura de verdade. Sou capaz de passar horas lendo, me divertindo e arrisco até a deixá-los sobre meu criado-mudo – ou minha bancada da cozinha. Vai me dizer que não é divertido ler que, para não chorar ao descascar cebolas, é preciso encher a boca com água; que, para conservar ovos frescos, o ideal é armazená-los em uma caixa com serragem de madeira (ou pincelá-los com cera derretida!). Ou, então, aprender a complicada técnica de atestar a pureza do leite com a ajuda de uma agulha. MacGyver não conseguiria.

Que tal experimentar uns legumes grelhados? Quase todos os tipos de legumes podem ser levados para a grelha. Evite apenas os que contêm muita água, como é o caso do chuchu, porque não aguentam a exposição direta ao calor.

Feijão fradinho, preto, carioca, de corda, jalo, mulatinho, rajadinho, azuki, branco, canário... São tantos os tipos que fica difícil indicar um em especial. Mas, seja qual for sua preferência, o fato é que ninguém resiste a um feijãozinho caseiro e bem temperado, não é mesmo?

Brasileiro adora uma salada de maionese, não é mesmo? Principalmente em um churrasco com a galera. É fácil de preparar e a mistura dos legumes com a carne dá uma combinação que, além de saborosa, é digestiva.

Por Daniela Braun, do blog Braun Café

Cozinhar para os amigos é sempre uma diversão. Introduzir a culinária brasileira em uma cozinha norte-americana é uma aventura ainda mais saborosa. No final de abril estive em São Francisco, na Califórnia, para um evento de tecnologia, mas desta vez trouxe na mala um pouco da nossa cultura: duas garrafinhas de leite de coco, uma de azeite de dendê e uma pequena cachaça.

Por Fran Jubran, do blog Frango com Banana

Sabe aquele prato que remete a nossa infância? Que, quando levamos uma colherada até a boca e fechamos, nossos olhos viajamos para algum lugar do nosso passado?

Algo muito gostoso na vida é poder compartilhar nossas paixões. Por isso, um grupo de blogueiros que simplesmente amam culinária mantém um espaço de discussão virtual onde falam de receitas, dicas e até organizam encontros. Ao vivo e a cores, eles trocam ideias e experimentam de verdade as delícias de cada um.

Era exatamente o que queriam, quando, há cerca de um mês, começaram a combinar um piquenique em São Paulo que acabou acontecendo no último domingo, dia 24 de janeiro. Por causa da chuva, o local escolhido foi o sítio da Tatiana Damberg, em Embu, mais conhecida como Tatu, do blog Mixirica.

Por Leandro Gonçalves, do blog Cozinha Pequena

Que orgulho! Ser o primeiro homem convidado para escrever aqui no Blog Vital! Ainda mais sobre culinária.

Cozinhar é um ato de amor, que requer muita entrega, paixão e certa delicadeza. Características mais femininas, e que dão a falsa impressão de que nós, homens, não sabemos cozinhar! O fato é que não há nada melhor do que cozinhar um prato bacana para pessoas queridas, para a namorada, para a família ou mesmo para si, na volta daquele dia difícil no trabalho.

A nova cozinha, ou melhor, o Studio Gourmet da Unilever – na sede da empresa, em São Paulo – acabou de ser inaugurado e já está a todo vapor. O espaço é um verdadeiro centro de expertise gastronômica, no qual são testadas as últimas tendências em culinária. E não se trata só de comidas. Uma estação especial que é o sonho de qualquer cozinheiro foi desenvolvida pelos engenheiros da Unilever: um fogão que só aquece superfícies de metal e gavetas refrigeradas estão na lista de tecnologias.

Proveniente do inglês, em que, literalmente, significa macio, a palavra denomina bebidas mais encorpadas do que um suco, feitas à base de frutas batidas com sorvete, frozen iogurte (normal ou light) ou sorbet (um tipo de sorvete que não contém leite). O gelo normalmente é adicionado para dar mais consistência.